白酒浑浊后的处理方法

1 冷冻法

冷冻法是国内研究应用推广较早的低度白酒除浊方法之一,根据高级脂肪酸及其乙酯的溶解度特性,在低温条件下,其溶解度降低而使其部分析出并悬浮于酒中,形成絮状沉淀,经-10~-18℃以下冷冻处理,在保持低温下,用介质过滤,除去析出物、沉淀物即可(www.51vr.net)。

2、介质净化法

净化除浊的核心是净化介质,主要成分是颗粒状分子筛炭,白酒中一些高级脂肪酸乙酯的相对分子量在300左右,而己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯等的相对分子量在150以下,这是分子筛作用的基点。白酒流入净化器后和机体内的介质充分接触,酒中的高级脂肪酸及其乙酯被介质吸附,从而达到除浊效果。

3、活性炭吸附法

活性炭具有立体孔隙结构和巨大的表面积,具有较强的吸附性。在低度白酒生产中,选用活性炭的基本要求为经除浊处理后的白酒,既能保持原酒风味,又能保证白酒在一定的低温范围内不复浑浊。

4、树脂法

大孔型离子吸附树脂是将单体用大孔聚合法合成而得的,它具有像活性炭那样的表面吸附性能,巨大的表面积是大孔型吸附树脂最重要的结构特点。由于几种高级脂肪酸乙酯比酒中的己酸乙酯、乳酸乙酯等分子量大,溶解度小,疏水程度高,容易被作为吸附剂的大孔型树脂吸附,而尽可能少吸附主体香酯,从而获得清澈透明、基本保持原酒风格的低度白酒。

5、综合处理

树脂处理后,白酒需要经过调味甚至勾兑后才能达到国家标准,没能达到简化操作的目的,综合利用树脂的抗冷冻特长和活性炭的优良吸附特性,将树脂净化机介质数量减半,串联颗粒活性炭介质净化机,达到除浊抗冷冻效果。

公司名称:沈阳鑫华膜环保设备有限公司
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